Bella Cake

Jag har en passion, en helt fantastisk gåva som finns i blodet. Mat & bak genen hoppade över en generation och träffade sedan mig, mitt i prick. Min farmor var kock och konditor, och en strålande sådan, jag hann tyvärr själv aldrig möta denna fantastiska människa som jag har fått mycket av min kunskap och nyfikenhet utav. Mina föräldrar, morföräldrar och många andra som fanns med på min farmors tid har ofta jämnfört mig med henne.Men det var först när jag blev lite äldre och fick på läkarbesök hos vårdcentralen på egen hand som sköterskorna alltid frågade om jag var Sveas barnbarn? - Vilket stämde mycket väl. När personen som frågat fick detta bekräftat så fick jag sen höra de vänligaste ord som man kan få höra om en människa, om hennes fantasktiska middagar hon lagade till de på äldreboendet där hon jobbade, och att det aldrig kommer att finns en sådan människa på denna jord igen. och sen hennes kakor och bullar, att det alltid fanns ett x antal småkakor att välja bland och att alla bara smalt i munnen.Jag kan knappt fatta att alla känner och minns min farmor för hennes fantastiska måltider och bakverk. Då min mamma, pappa och lillebror mycket hellre äter utav maten än står och tillagar den så känns det som att jag fick allt och lite till ifrån farmor, något som jag är mycket stolt över idag.Mitt motto är att baka med hjärtat och inte med hjärnan. Jag följer mycket mycket sällan recept och kan inte förstå mig på folk som alltid måste följa detta papper som någon annan har suttit och skrivit ihop efter egen smak.De gångerna som jag faktiskt använt mig utav recept så har det slutat i svordommar. I 18år ( från 1-18år av mina ynka 20år idag) har min familj och jag varje år åkt ner till Italien och varje gång gjort en avstickare till hos min moster som lever med sina familj Österrike.Så i mycket tidig åler fick jag insperation av det Italienska köket och dess råvaror har aldrig hört att de använder sig utav light sortimentet i matlagning eller några "E" ämnen. och självklart har vi de tempramentsfulla kockarna.Man äter sent, har bröd till varje måltid, skrattar högt och umgås med vänner och familj, alla är glada och sammlas för matens skull. Man tager vad man haver och låter maten ta sin tid och varje middag blir en festmåltid.Ni vet människor som säger att de är födda i fel kropp? - Jag brukar säga att jag är född i fel land! *skrattar*Jag lever Italiensktid här hemma i skåne. Jag planerar maten långt i förväg, Vi äter aldrig middag innan 20.00och varje middag är lika spännande eftersom recept inte existerar. Så det smakar aldrig desamma även om huvudingredienserna är desamma.Jag kommer att lägga upp bilder på maträtter, såser & dippor,cupcakes, tårtor stora som små, bullar i alla dess formor och smaker, och småkakor och bakelser. Jag kommer dock endast att skriva vad jag har i med inte mängden utav, eftersom det inte finns något existerande recept på det jag gör och jag vägrar att mäta och väga upp alla ingredienserna då det ska vara kul och enkelt att slå ihop exempelvis en tårta. Men kommer att skriva upp innehållet men ska ni sen försöka er på att göra det och inte alls har en aning så får ni höra av er så ska jag försöka på ett ungefär att ger er vägledning utifrån vad jag har kvar av receptet i huvudet.